Les Biologiques et sans sulfites

Vignoble en conversion depuis 2018.
C’est une évidence pour nous d’aller vers une agriculture biologique, dans un monde où l’on ne sait plus ce que l’on consomme.
C’est à nous femmes et hommes de la terre de montrer la voix vers le respect de la nature et de notre environnement végétal et animal,
pour que notre métier d’aujourd’hui fasse encore rêver demain, malgré les contraintes climatiques.

Avec cette gamme nous élaborons des vins plus fruités et moins riches en alcool.

Depuis le millésime 2021 une partie de notre domaine est certifié Bio et VEGAN

Villa Cailleteau Rosé 

AOC Bordeaux Rosé

Assemblage de Merlot et Malbec

Vin à la robe violine, aux arômes de fruits fraîchement ramassés : fraise, mangue avec une note florale.

Idéal pour les apéritifs et salades.

Caractéristiques techniques :

. Cépages : Merlot, Malbec.

. Elevage en cuve avec bâtonnage régulier

. Sols : Sableux et Argilo Sableux

. Climat : Océanique

. Garde : 3 ans

. Servir frais entre 8 et 10°C                                      

. Conditionné en bouteilles de 75cl et BIB de 3 litres

Villa Cailleteau Blanc

AOC Blaye Côtes de Bordeaux Blanc

Assemblage Sauvignon Blanc 

Aux arômes de fleurs blanches et de pêche. Vif et franc avec une belle longueur en bouche.

Caractéristiques techniques :

. Cépage : Sauvignon Blanc

. Elevage en cuve avec bâtonnage régulier 

. Sol : Argilo-calcaire

. Climat : Océanique 

. Garde : 2 ans 

. Servir frais entre 8 et 10° C

. Conditionné en bouteilles de 75 cl et BIB de 3 litres

L’Essentiel Château Cailleteau Bergeron  « sans sulfites ajoutés » 

AOC Blaye côtes de Bordeaux rouge

Un Bordeaux nature ? Eh bien oui ! Cet assemblage dominé par le Merlot a été traité aux petits soins pour assurer la stabilité et la pureté de son éloquente manifestation fruitée. Un collage léger à base de pois et une filtration serrée, associés à un court séjour de six mois en cuves et amphores lui permettent de conserver sa fougue. Il la manifeste par des parfums de cerise noire, framboise et myrtille, une délicate touche végétale et une trame tannique de bonne prestance.  

Caractéristiques techniques :       

. Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon

. Elevage cuve béton et inox

. Sols : Argilo-Calcaire

. Garde : 2 à 3 ans – température de conservation < 15°C

Château Clos Mansio

AOC Blaye Côtes de Bordeaux rouge

Clos Mansio est un domaine viticole depuis 1850, situé au cœur du village de Mazion. La famille Dartier a repris ce domaine en 1991 et le certifie bio à partir du millésime 2021.

Caractéristiques techniques :

. Cépages : Merlot, Malbec.

. Elevage en cuves bétons pendant 14 mois

. Sols : Argilo calcaire et sableux

. Garde : 5 à 6 ans