Des centaines de petites marches sont prises chaque jour pour permettre l’élaboration de ce vin unique. Exilé au Chili depuis des décennies, la Carménère est de retour à Cailleteau Bergeron. À l’époque, elle a été remplacée par le Merlot et le Malbec, plus productifs. De retour sur ses terres, elle nous offre tous ses arômes de l’ancien monde.
Certification Haute Valeur Environnementale ( HVE3), Terra Vitis et VEGAN.
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Ce vin aux notes provençales (thym, épices, fleurs séchées) est riche et élégant avec une belle complexité à découvrir.
Caractéristiques techniques :
. Cépages : Carménère, Cabernet Sauvignon
. Elevage : Barriques de chêne français de nos tonneliers Bordelais et Bourguignons.
. Sol : Plateau Argilo calcaire
. Garde : 8 à 10 ans
. AOC Blaye Côtes de Bordeaux rouge